小倉餡のジャムを貰ったので、せっかくなのでパンケーキを作って食べてみました。
ホイップクリームを作る
生クリームを冷やしながらホイップを作ります。
ボールの底を、水と氷、塩で冷やすのがポイント（水が温まりやすいので）
生地作りのコツ
卵、牛乳、ベーキングパウダーをよく混ぜたら、小麦粉を入れます。
あまり混ぜすぎないのがポイント。
以前、混ぜすぎて空気が抜けてペッチャンコになり、ベーキングパウダーが足りないせいだ！
と思って沢山入れてもペッタンコ。
結局、生地に空気を含ませて、うまく残しておくと、焼いた時に膨らみやすい。
焼くときのコツ
焼くときもコツがあって、弱火でゆっくり焼くと膨らみにくいです。
中火くらい、少し強めで焼くと、生地の中の空気が膨らんで、ふっくらします。
油もひかなくてOK
ジャム状になった小倉餡。このままでも凄く美味しい。
いざ、完成！
ホイップ、小豆ジャム、蜂蜜！
ホイップがどんどん溶けてしまうので急いで食べました！
動物性の生クリームというのもあってか、溶けやすいのかも。
やっぱり、小倉餡とホイップクリームの相性は抜群だ！
これは何に付けても美味しいや。
パンケーキをもっと柔らかく作れたら、もっと美味しくなる。
小倉＋ホイップのさらなる可能性を感じた次第です。
番外編
パンケーキとホットケーキの違い
パンケーキは、フライパンで焼いたケーキの総称。食事で、ベーコンや卵などと一緒に食べられていたり、甘いクレープも該当します。
ホットケーキは、日本人が温かいケーキをそう呼び始めたから。
諸説あり、正確にはわかっていません。
今では、スイーツとしても人気が出て、ホットケーキとパンケーキの区別はほとんどないみたいです。
今までやったことがなかった、食事としてパンケーキを食べてみました。ちょうどホットプレートもあることですし。
家にあったのが、ウィンナー、メンチカツ。
メンチカツとパンケーキにブルドッグソース (´・ω・｀)
食べてみると、うん、悪くない。
パンみたいなものだから、コロッケパンみたいな味だった。
今まで、ホットケーキという言葉と、バター、蜂蜜で育ってきたので、今回は流行りのパンケーキにこだわってやってみました。
パンケーキ専門店にも食べに行ってみたいな。
